Tagliatelles d'oreilles de porc à la puttanesca

Name: Tagliatelles d'oreilles de porc à la puttanesca
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oreilles de porc bien nettoyées; 1 oignons; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym; sel et poivre.; Pour la sauce; 4 c à s d’huile d’olive; 1 grosse gousse d’ail; 3 filets d’anchois écrasés; 1 c à s de purée de tomates; 1/2 boîte de tomates écrasées; 2 feuilles de basilic; 2 c à s d’olives hachées; 1 c à s de câpres; sel et poivre; un peu de pili pili à votre convenance

Plat

moyen

1 h 30 m

des pâtes comme vous n'en avez jamais mangées

Vous allez aimer

Porc au caramel

Préparation

Préparation30 min

Cuisson1 heure

Cuire les oreilles approximativement une heure au court-bouillon.
L’égoutter et la laisser refroidir pour qu’elle soit plus facile à découper en lanières.
Personnellement j’ai utilisé des ciseaux, mais chacun choisira son instrument le plus adéquat.
Verser l’huile dans un poêlon et la faire chauffer.
Ajouter les anchois, la purée de tomate, l’ail et le pili pili.
Faire fondre pendant une minute.
Ajouter alors les tomates, les câpres, les olives, le basilic, sel et poivre.
Laisser mijoter pour que la sauce réduise.
La sauce peut être préparée à l’avance.
Servir les « pâtes » avec la sauce.

Notez cette recette

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

MMalikele

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.5/5, 2 votes

Ingrédients