Ptitchef

Gio/pâté de porc vietnamien

Entrée
5 parts
10 min
45 min
facile
311 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5
720 g de rôti de porc

7 cuillères à soupe de nuoc mam

4 cuillères à soupe d'eau

2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre

3 cuillères à café de levure chimique

Préparation

  • Couper la viande grossièrement, la mettre dans un robot, commencer à hacher. Ajouter les liquides sans cesser de hacher la viande puis la fécule et la levure, poivrer.
  • Mixer jusqu'à obtenir une pâte, il ne doit plus rester de morceaux.
    Mettre cette pâte 2 heures au frais.
  • La sortir du frigo, hacher de nouveau, puis former un boudin et le mettre sur du film étirable.
  • Envelopper puis cuire à la vapeur 45 minutes, laisser refroidir avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 186g
Calories: 311Kcal
  • Glucides: 3.4g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 43.1g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 6
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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09/08/2011

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