Pommes de terre à la suédoise farcies de cheddar et de bacon

Ingrédients

• 2 c. à soupe beurre non salé (25 ml, fondu)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge (15 ml)
• 6 Pommes de terre Strawberry Blonde
• 1/4 c. à thé de sel (1 ml)
• 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu (1 ml)
• 2 branches chacun romarin et thym frais
• 1/2 emb. de 250 g Fromage cheddar blanc canadien
• 2 c. à soupe de Chapelure à la japonaise panko (25 ml)
• 6 tranches Bacon fumé (naturellement, cuit et coupé en 10 morceaux sur la largeur)