Ptitchef

Dolma algéroise (courgettes et pommes de terre farcies)

Plat
3 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
morceaux de viandes

viande hachée


1 poignée de pois chiche trempés la veille

légumes au choix: courgettes, pommes de terre, artichauts

1 bouquet de persil

1 poignée de riz



1 cuillère à soupe de smen ou un peu d'huile

sel, poivre et cannelle

Préparation

  • Préparer la sauce blanche en faisant revenir la viande dans un peu de smen ou d'huile avec 1 oignon haché, sel, poivre et cannelle, rajouter les pois chiche, recouvrir d'eau et poursuivre la cuisson.
  • Pendant ce temps, préparer la farce en mélangeant: viande hachée, 1 oignon également haché, le riz, la moitié du persil, 1 oeuf, jus d'un demi citron, sel, poivre et cannelle.
  • Gratter les courgettes, éplucher les pommes de terre, les laver et les évider avec précaution.
  • Farcir les légumes et former des petites boules de viande avec le reste de farce.
  • Disposer délicatement les légumes farcis au fond de la cocotte et poursuivre la cuisson.
  • Une fois le tout cuit à point, battre 1 œuf légèrement à la fourchette, lui rajouter le jus d'un demi citron ainsi que le reste de persil haché.
  • Verser sur les légumes et éteindre le feu.
    Servir avec du citron coupé en quartiers.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

16/01/2017

Excellent j'aime

(0) (0) Signaler
27/01/2016

Tres bien

(0) (0) Signaler
27/11/2012

Un repas complet trés aimé et toujours aimé

(0) (0) Signaler
21/11/2012

J’adore cette recette

(0) (0) Signaler
05/08/2011

Appétissante

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Dolma felfel, poivron farcis
Dolma felfel, poivron farcis
4 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Pommes de terre vapeur au micro-ondes
Pommes de terre vapeur au micro-ondes
2 parts
17 min
facile
4.6 / 5
Recette Pommes de terre suédoises
Pommes de terre suédoises
5 parts
55 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terre10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !Zoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommes15 recettes de tarte aux pommes pour un dessert simple et efficace15 recettes de tarte aux pommes pour un dessert simple et efficace

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez