Ptitchef

Quiche épinards frais et chèvre

Entrée
8 parts
20 min
25 min
facile
331 Kcal
Très vite fait, une association gagnante

Ingrédients

Nombre de parts: 8

400g d' épinards frais

160g de chèvre en bûche


250ml de crème liquide


Sel


Ail moulu

20g de beurre

Préparation

  • Etape 1 - Quiche épinards frais et chèvre
    Si vous faites la pâte, commencez par cette étape car elle doit reposer au moins 30 minutes au frais.

    J' ai mis une cuillère à café de paprika moulu avec la farine, pour avoir une jolie couleur orangée et un petit goût.
  • Lavez les épinards, équeutez les et égouttez. Réservez.

    Épluchez les échalotes, émincez les. Réservez.

    Mélangez crème et oeufs, avec sel et poivre. Réservez

    Coupez le chèvre en rondelles d' environ 0,5 cm. Réservez
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre.

    Ajoutez les échalotes et laissez suer à feu doux 3/4 minutes.

    Ajoutez ensuite les épinards, un peu d' ail moulu (selon votre goût), sel. Laissez cuire environ 10 minutes: les épinards vont perdre leur eau et diminuer de volume.
  • Préchauffez le four à 180°
  • Etape 5 - Quiche épinards frais et chèvre
    Si vous faites la pâte, étalez la finement au rouleau à pâtisserie.

    Foncez ensuite un moule ou cercle à tarte. Pour info: les photos concernent une quiche pour 4 personnes, soit la moitié de la recette.
  • Etape 6 - Quiche épinards frais et chèvre
    Versez le mélange d' épinards au fond de la pâte et répartissez les
  • Etape 7 - Quiche épinards frais et chèvre
    Ajoutez ensuite le mélange à base de crème.
  • Etape 8 - Quiche épinards frais et chèvre
    Ajoutez les rondelles de chèvre, en enfonçant légèrement dans la crème.
  • Etape 9 - Quiche épinards frais et chèvre
    Ajoutez un peu de poivre sur le chèvre.

    Enfournez pour 20 minutes environ.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (148g)
Calories: 331Kcal
  • Glucides: 18.7g
  • Lipides: 24g
  • Gras sat.: 13.1g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Quiche épinards frais et chèvre, photo 1
Quiche épinards frais et chèvre, photo 2
Quiche épinards frais et chèvre, photo 3
Quiche épinards frais et chèvre, photo 4
Quiche épinards frais et chèvre, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

jonathan_b2019, 13/11/2019

Delicieuse, et astucieux la pointe de paprika dans la farine, merci, un régal.

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