Ptitchef

Quiche aux endives

Entrée
6 parts
20 min
55 min
moyen

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Laver les endives et ôter leur trognon.
    Couper en tronçons de 2 cm environ.
  • Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et le
    beurre dans une sauteuse, ajouter les endives et le sucre et laisser dorer quelques instants.
  • Couvrir et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes environ et ne doit pas rester de bouillon.
  • Étaler la pâte dans le moule et piquer le fond à la fourchette.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, le curry, la muscade et le fromage râpé. Saler.
  • Disposer les endives sur le fond de tarte, ajouter éventuellement des lardons ou du jambon
    cuit coupé en dés et recouvrir de l'appareil.
  • Enfourner à nouveau pour 30 à 40 minutes environ.

B BLOG DE TANTINE

Photos

Quiche aux endives, photo 1
Quiche aux endives, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Bourgueil Centre - Val de Loire, Rouge





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