Poêlée paysanne aux endives

Name: Poêlée paysanne aux endives
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 3 endives (ou chicons); 4 pommes de terre moyennes; 2 oignons; 150 g de lardons; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre; un petit verre de vin blanc

Plat

2 parts

20 min

30 min

facile

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30

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

3 endives (ou chicons)

4 pommes de terre moyennes

2 oignons

150 g de lardons

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

un petit verre de vin blanc

Préparation

Couper les endives en rondelles et les faire revenir dans l'huile avec les oignons émincés.
Quand tout est bien doré, ajouter les lardons et les pommes de terre également coupés en rondelles.
Verser le verre de vin blanc et autant d'eau.
Laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
Assaisonner (pas trop si les lardons sont déjà salés).
Finir de faire dorer les légumes en fin de cuisson en prêtant attention à ce que le tout ne brûle pas.
Servir aussitôt.

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