Poêlée paysanne aux endives

Name: Poêlée paysanne aux endives
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 3 endives (ou chicons); 4 pommes de terre moyennes; 2 oignons; 150 g de lardons; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre; un petit verre de vin blanc

Plat

2 parts

20 min

30 min

facile

471 Kcal

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38

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Ingrédients

3 endives (ou chicons)
4 pommes de terre moyennes
2 oignons
150 g de lardons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
un petit verre de vin blanc

Coût estimé: 5€ (2.5€/part)

Préparation

Couper les endives en rondelles et les faire revenir dans l'huile avec les oignons émincés.
Quand tout est bien doré, ajouter les lardons et les pommes de terre également coupés en rondelles.
Verser le verre de vin blanc et autant d'eau.
Laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
Assaisonner (pas trop si les lardons sont déjà salés).
Finir de faire dorer les légumes en fin de cuisson en prêtant attention à ce que le tout ne brûle pas.
Servir aussitôt.

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