Clafoutis d'endives

Name: Clafoutis d'endives
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg d'endives; 60 g de beurre,; 1 càc de sucre,; 1 jus de citron; 200 gr de champignons de Paris; 25 cl de crème fraiche liquide; 25 cl de lait; 2 oeufs + 1 jaune + 10 gr de maizena; sel,; poivre; persil

Plat

facile

1 h 10 m

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 heure

Faites fondre le beurre dans une cocotte,
Mettez les endives et ajoutez le sucre, le jus de citron, le persil haché
sel et poivre.
Couvrir et laisser étuver 30-35 min à feu doux.

A part faites revenir les champignons de paris dans une noisette
de beurre, salez et poivrez.
Réservez

Préchauffez le four à 210°.
Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers, le jaune, le lait,
la crème fraiche et la maïzena.
Salez, poivrez.

Egouttez les légumes, puis répartissez-les dans les petits plats.
Versez la crème par-dessus.

Mettez le tout au four cuisson bain marie.
Enfournez pour 30 minutes selon votre four.
Servir bien chaud.