Ptitchef

Verrines de boudin noir aux deux pommes

Entrée
6 parts
30 min
15 min
facile
151 Kcal
C'est une petite verrine sucrée-salée que j'apprécie beaucoup, juste tiède !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 12 verrines :

1 morceau de boudin noir

2 grosses pommes de terre

1 grosse pomme Reine des reinettes

1 c à c de sucre

1 verre de lait

1 noisette de beurre

sel


noix de muscade

Préparation

  • Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et mettre dans une casserole, avec le verre de lait et compéter d'eau, de façon à recouvrir les pommes de terre, mettre à cuire.

    Une fois cuites, les écraser avec un presse purée, assaisonner et dresser dans les verrines.
  • Éplucher la pomme et la couper en petit dés et la mettre aussitôt dans une poêle avec la noisette de beurre.

    Faire revenir sur feu moyen 2 minutes, puis saupoudrer le sucre et faire caraméliser les dés de pommes légèrement.

    Stopper la cuisson en débarrassant dans une assiette, et partager les dés dans les verrines.
  • Couper le boudin en tranches de 1 cm d'épaisseur, retirer la peau.

    Poser les tranches dans une poêle chaude, 1 minute sur chaque face.

    Poser les rondelles de boudin sur un papier absorbant, puis dresser dans les verrines.
  • J'ai préparé ces verrines à l'avance et les ai réchauffé quelques secondes au micro-ondes, avant de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (128g)
Calories: 151Kcal
  • Glucides: 16.4g
  • Lipides: 6.6g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

Photos

Verrines de boudin noir aux deux pommes, photo 1
Verrines de boudin noir aux deux pommes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

31/12/2012

Super mega bon ;0)

(0) (1) Signaler
francounette, 20/12/2012

Excellent

(0) (0) Signaler
17/12/2012

Il a l'air bon

(0) (1) Signaler
17/12/2012

J'adore le boudin noir !elaçe en Italie je ne le trove pas.il i as quelque chose a peu pret mai se n'est pas ça !

(0) (1) Signaler
17/12/2012

Tres facile et don ce sucrer saler

(0) (1) Signaler

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