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VERRINE DE BOUDIN NOIR AUX POMMES

Apéritif
4 parts
10 min
15 min
facile
381 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Couper une pomme en très fines tranches et les faire griller 15 minutes environ à four chaud sur du papier sulfurisé pour faire des chips.
  • Couper deux pommes en très petits dés et les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe de cassonade, jusqu'à ce qu'ils soient colorés mais pas trop cuits pour être croquants.
  • Couper les autres pommes en cubes et les faire cuire avec un peu d'eau et deux cuillères à soupe de sucre.
  • Passer les pommes au presse-purée.
  • Couper les boudins en deux et retirer la peau puis les faire revenir à la poêle quelques minutes.
  • Dans des verres, mettre un peu de compote, un peu de boudin, un peu de compote.
  • Finir par les dés de pomme et décorer avec une chips.
  • A déguster chaud.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (338g)
Calories: 381Kcal
  • Glucides: 41.9g
  • Lipides: 16.6g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 11.9g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 41.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 18

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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