Verrine de boudin noir aux pommes

Name: Verrine de boudin noir aux pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: deux boudins noirs; 1 kg de pommes golden; 20 g de cassonade; 2 cuillères à soupe de sucre

Apéritif

facile

25 min

381 Kcal

Ingrédients

deux boudins noirs
1 kg de pommes golden
20 g de cassonade
2 cuillères à soupe de sucre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Couper une pomme en très fines tranches et les faire griller 15 minutes environ à four chaud sur du papier sulfurisé pour faire des chips.
Couper deux pommes en très petits dés et les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe de cassonade, jusqu'à ce qu'ils soient colorés mais pas trop cuits pour être croquants.
Couper les autres pommes en cubes et les faire cuire avec un peu d'eau et deux cuillères à soupe de sucre.
Passer les pommes au presse-purée.
Couper les boudins en deux et retirer la peau puis les faire revenir à la poêle quelques minutes.
Dans des verres, mettre un peu de compote, un peu de boudin, un peu de compote.
Finir par les dés de pomme et décorer avec une chips.
A déguster chaud.