Ptitchef

Verrine de boudin noir, spéculoos et pommes

Dessert
6 parts
25 min
5 min
facile
277 Kcal
Cette recette un peu particulière est à base de boudin noir..il faut aimer!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 6 verrines:


2 pommes

5 spéculoos

beurre

une pointe de curry, gingembre, raz el hanout

1 cuillère à soupe de cassonnade

Préparation

  • Ouvrir les boudins et les cuire dans une poêle durant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
  • Réserver.
  • Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en tranches épaisses.
  • Mettre du beurre dans une poêle.
    Placer les tranches de pommes et saupoudrer de cassonnade.
  • Une fois coloré sur une face, les retourner puis les saupoudrer de gingembre, curry, raz el hanout.
    Garder au chaud.
    Répartir le boudin tiède dans le fond des verrines.
  • Placer les spéculoos dans un sac de congélation.
    Fermer et passer le rouleau à pâtisserie dessus pour les écraser.
  • Répartir une fine couche de spéculoos écraser sur le boudin.
    Ajouter quelques tranches de pommes sur le dessus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 123g
Calories: 277Kcal
  • Glucides: 20g
  • Lipides: 17.3g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 13g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

18/09/2012


Excellente recette tiède ou bien froide a faire et a refaire

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