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Verrines de boudin noir sur chutney pomme-poire (1 pp)

Entrée
10 parts
10 min
10 min
facile
48 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10
100 g de boudin noir

1 pomme


1 petit oignon émincé

2 Cuillères à soupe de vinaigre parfumé (vinaigre des 4 voleuses, vinaigre de cidre, ...)

1 pincée de quatre-épices

1 cuillère à café de sucre roux

jus de citron

Préparation

  • Peler et couper en dés la pomme et la poire; les mettre dans une casserole.
  • Arroser d'un filet de citron.
  • Ajouter l'oignon émincé finement, le quatre-épices, 1 Cuillère à soupe vinaigre et le sucre.
  • Couvrir et cuire à feu doux 5-6 minutes ôter le couvercle.
  • Ajouter 1 Cuillère à soupe de vinaigre, mélanger.
  • Poursuivre la cuisson 5 minutes, sans couvercle.
  • Retirer la peau du boudin, écraser grossièrement à la fourchette.
  • Cuire au micro-ondes quelques minutes.
  • Dans le fond des verrines, mettre un petit peu de boudin noir , puis du chutney; servir chaud ou tiède.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 50g
Calories: 48Kcal
  • Glucides: 4.2g
  • Lipides: 2.3g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 1.7g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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