Boudin blanc aux pommes

Par RECETTES de MAMIECONTE
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Ingrédients

- un boudin blanc
- 2 pommes
- un morceau de beurre

Préparation

Etape 1

Mettre un morceau de beurre dans une poêle et le laisser fondre doucement, puis mettre les pommes coupés en quartier, et les parsemer de gingembre en poudre

Etape 2

Laisser jusqu’à coloration, en les retournant de temps en temps

Etape 3

Dans une autre poêle, mettre le boudin blanc à cuire

Etape 4

Dresser sur des assiettes en faisant une rosace avec les pommes et en mettant le boudin blanc coupé en tranches au milieu

Etape 5

Déglacer la poêle de cuisson des pommes avec un peu de rivesalte, et un petit verre d'eau, additionné d'une cuillère à café de fécule, que vous aurez préalablement bien délayé dans l'eau

Etape 6

Racler bien la poêle, et des que la sauce épaissi la verser dans chaque assiette sur les boudins blanc

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc) Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

327Kcal16%

Calories

21.2g7%

Glucides

22g34%

Lipides

11.5g57%

Gras sat.

8.1g16%

Protéines

2.9g12%

Fibres

17g19%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 235g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


Par RECETTES de MAMIECONTE





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Commentaires des membres:

12/11/2012

J'ai pané les boudins blancs

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