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Pommes farcies aux boudins blancs

Plat
4 parts
30 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pommes

2 boudins blancs

1 œuf

2 grandes tranches de pain de mie

1/2 citron

1 noix de margarine

1càs de sucre en poudre

10 cl de lait

Préparation

  • Étape 1 : préparation des pommes

    Phase très délicate, couper le chapeau de chacune des pommes et les vider de leur chair à l'aide d'un couteau pointu (en prenant soin de ne pas couper le fond des pommes).

    Badigeonner chaque pomme avec le jus de citron afin d'éviter quelles brunissent.

    Étape 2 : préparation de la farce

    Couper en morceaux la chair des pommes précédemment récupérée et les faire revenir à la poêle durant 10 minutes avec une noix de margarine, le sucre et les boudin blancs coupés grossièrement (penser à retirer la peau des boudins).

    Faire tremper le pain de mie dans le lait.
    Dans un saladier, ajouter au mélange boudins/pommes un œuf battu ainsi que le pain de mie émietté et imbibé de lait.

    Bien mélanger le tout.

    Étape 3 : farcir les pommes

    Ensuite diviser la farce en 4 boules et farcir avec les 4 pommes.

    Étape 4 : la cuisson

    Cuir dans une four chaud en chaleur tournante à 180°C durant 20 à 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

mouss_c2016, 08/03/2016

Vraiment délicieux!

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