Nombre de parts: 8
Ingrédients
500 g de viande haché ou viande de pot-au-feu cuite
2 petites cuillères à
café de concentré de tomate
1 petites cuillère à café d'herbes de provence
3 branches hachées de coriandre fraîche
3 branches hachées de persil plat frais
1 bonne poignée de petits pois gourmands (surgelés c'est mieux)
Sel, poivre
1/2 cuillère à café de Ras el hanout (parce que ça pique un peu)
1/2 cuillère à café rase de cumin et 1 autre un peu moins de cannelle
800 g de pommes de terre
300 g de carottes (ou légumes de pot au feu cuits)
1 grosse tomate bien mûre
1 cuillère à café de paprika ou piment doux (ça donnera du goût et de la couleur en plus)
30 g de beurre demi-sel
20 cl de crème liquide
30 g de parmesan râpé
70 g de fromage râpé
Sel, poivre
une portion de biscottes aux céréales écrasée finement,
+ une demie portion de parmesan
+ un quart de portion de poudre de noisettes (facultatif)
Quelques petites noix de beurre pour les gourmands sur le dessus du plat avant d'enfourner (facultatif)