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Tajine de gratin de pommes de terre et viande haché

Plat
5 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Ingrédients :


500g de viande hachée


4 gousses d'ail

4 cuillères à soupe de persil haché

4 cuillères à soupe de coriandre hachè

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

150g de gruyère râpé

Sel, poivre

Épices de votre choix (j'ai mis piment d'espelette, cumin et paprika)


Ingrédients sauce béchamel :

1 litre de lait

100 gr de farine

100 gr de beurre

1 cuillère a café de sel

1 pincée de poivre

1 pincée de muscade

Préparation

  • Préparation de la sauce béchamel :

    Dans une grande casserole, mettez le beurre coupé en tout petits bouts la farine, le sel, le poivre et la muscade.
    A FROID, versez délicatement le lait tout en remuant légèrement avec un fouet
    Une fois que c'est grossièrement mélangé, allumez le feu et ne cessez pas de remuer avec une cuillère en bois jusqu'à complète cuisson (c'est à dire quand la cuillère se nappe de la sauce, environ 10/15 min


    Préparation du gratin :




    Dans une poêle sur feu doux, faire saisir l'oignon ,la viande hachée, le persil le coriandre l'ail et les épices dans 2 cs d’huile d’olive.
    Réserver après 10 mn de cuisson

    Éplucher les pommes de terre les découper en rondelles et les faire cuire pendant 15 min environ dans une casserole d'eau salée et les égoutter.

    Mettez une couche de pommes de terre dans le tajine et nappez avec la moitié de votre béchamel. .

    Ajoutez la viande hachée puis l'autre moitié de la sauce béchamel .

    Couverez avec le restant de pomme de terre et parsemer de fromage râpé et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C environ 20 mn jusqu'à ce que le gratin soit doré.

    Servez aussitôt .

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Bordeaux rougeBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

jessi18, 28/02/2014

J'adopte ce gratin

(0) (0) Signaler
sol11, 25/11/2013

Parfait

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 12/09/2013

Excellent !!!

(0) (0) Signaler
12/09/2013

Ca n'est pas un tajine mais gratin tout court

(0) (1) Signaler
19/07/2013

Goooooood

(0) (0) Signaler
14/05/2013

Mmm...c est delicieux..merci

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Ramata, 24/04/2013

Trés bon éxéllent

(0) (0) Signaler
georges1945
georges1945, 30/03/2013

A tester

(0) (0) Signaler

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