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Gratin de courgette et boeuf haché aux épices de tajine

Plat
5 parts
12 min
22 min
facile

Ingrédients

5

Préparation

  • Épluchez la courgette, fendez-la en 4 dans le sens de la longueur, épépinez-la soigneusement et coupez-la en petits dés.
  • Chauffez de l'huile d'olive dans une sauteuse et versez les dés de courgette.
  • Ajoutez les épices à tajine (curcuma, curry, cannelle, gingembre, coriandre, ail, persil), la pointe de piment fort (piment de Cayenne).
  • Salez et laissez dorer à feu vif le temps de prendre un peu de couleur.
  • Mouillez avec le vin blanc, émiettez le bœuf haché dans la sauteuse.
  • Remuez et laissez cuire doucement le temps que la viande ne soit plus rouge.
  • Étalez le mélange dans un plat à gratin.
  • Saupoudrez de fromage râpé et disposez sous le gril du four, laissez gratiner.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bordeaux rougeBordeaux, Rouge

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