Coupez les poivrons en dés. Préparez le bouillon de volaille Hachez les oignons et faites dorés la moitié dans l'huile d'olive. Ajoutez les poivrons et les tomates et arroser avec le bouillon de volaille. salez, et ajoutez le piment Laissez mijoter pendant 20 minutes.
Faites revenir la viande et les reste des oignon dans une sauteuse. Ajoutez le sel, le poivre et le curcuma.
Faites chauffer le four à 200°C Huilez un plat à gratin. Coupez le pain en fines tranches.
Battre le oeufs, ajoutez le fromage, salez et poivrez.
Disposez dans le plat en couches régilières le pain, le mélanges poivrons tomates , la viande et la pancetta (pour moi) en terminant par une couche de pain. Versez les oeufs par dessus. faites gratiner 35 à 40 minutes selon votre four.
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