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Gratin de boeuf à la tunisienne

Plat
6 parts
30 min
40 min
facile
793 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Que faites-vous de votre pain rassi?

Voici une belle variante salée autre que le pain perdu à la française


400gr de tomates concassées ( en boite pour moi)


4 càs d'huile d'olive

50 cl de bouillon de volaille (cube pour moi)

sel et poivre

1 càc de piment doux ou fort

800gr de viande boeuf hachée

2 càs de curcuma

250gr de pain rassi

200g de saucisson de mouton (Pancetta de la Maison Pata Negra pour moi)

4 oeufs

100 gr de gruyère

Préparation

  • Coupez les poivrons en dés.
    Préparez le bouillon de volaille
    Hachez les oignons et faites dorés la moitié dans l'huile d'olive.
    Ajoutez les poivrons et les tomates et arroser avec le bouillon de volaille.
    salez, et ajoutez le piment
    Laissez mijoter pendant 20 minutes.

    Faites revenir la viande et les reste des oignon dans une sauteuse.
    Ajoutez le sel, le poivre et le curcuma.

    Faites chauffer le four à 200°C
    Huilez un plat à gratin.
    Coupez le pain en fines tranches.

    Battre le oeufs, ajoutez le fromage, salez et poivrez.

    Disposez dans le plat en couches régilières le pain,
    le mélanges poivrons tomates , la viande et la pancetta (pour moi)
    en terminant par une couche de pain.
    Versez les oeufs par dessus.
    faites gratiner 35 à 40 minutes selon votre four.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 552g
Calories: 793Kcal
  • Glucides: 50g
  • Lipides: 36.3g
  • Gras sat.: 11.2g
  • Protéines: 62.2g
  • Fibres: 6.9g
  • Sucre: 8.3g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 22

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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