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Le gratin de courgettes, pommes de terre et boeuf de maman

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500g de boeuf hâché



2 gousses d'ail

25cl de pulpe de tomates

50g de parmesan

chapelure

thym, persil plat

huile d'olives

sel et poivre

Préparation

  • Etape 1 - Le gratin de courgettes, pommes de terre et boeuf de Maman
    Détailler l'oignon en petits cubes et le faire dorer dans un peu d'huile d'olive, au bout de 5 minutes, y ajouter le bœuf hâché
  • Laisser cuire quelques minutes, puis verser le coulis de tomates puis continuer de cuire 2-3 minutes et réserver
  • Etape 3 - Le gratin de courgettes, pommes de terre et boeuf de Maman
    Couper les légumes en fines rondelles. Faire cuire les pommes de terre dans un mélange lait-eau, dans lequel on plongera une gousse d'ail entière, pendant environ 10 minutes. Réserver
  • Etape 4 - Le gratin de courgettes, pommes de terre et boeuf de Maman
    Dans une poêle, faire revenir l'autre gousse d'ail préalablement dégermée et coupée en tous petits morceaux sans qu'il ne brunisse, puis y ajouter les courgettes. Les faire cuire 5-10 minutes puis réserver
  • Etape 5 - Le gratin de courgettes, pommes de terre et boeuf de Maman
    Dresser dans un plat à gratin, préalablement huilé, en commençant par tapisser le fond par les pommes de terre cuites, puis ajouter un tiers des courgettes, puis la viande hâchée
  • Etape 6 - Le gratin de courgettes, pommes de terre et boeuf de Maman
    Disposer le reste des courgettes et terminer par le mélange parmesan-chapelure
  • Etape 7 - Le gratin de courgettes, pommes de terre et boeuf de Maman
    Faire cuire dans un four préchauffé à 180-200° pendant environ 20 minutes

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

jeanine11, 07/08/2017

J'ai fait cette recette très bonne et légère a refaire

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