Le gratin de courgettes, pommes de terre et boeuf de maman

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Ingrédients

- 500g de boeuf hâché
- 250g de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 25cl de pulpe de tomates
- 50g de parmesan
- chapelure
- thym, persil plat
- huile d'olives
- sel et poivre

Préparation

Etape 1 - Le gratin de courgettes, pommes de terre et boeuf de Maman

Etape 1

Détailler l'oignon en petits cubes et le faire dorer dans un peu d'huile d'olive, au bout de 5 minutes, y ajouter le bœuf hâché

Etape 2

Laisser cuire quelques minutes, puis verser le coulis de tomates puis continuer de cuire 2-3 minutes et réserver
Etape 3 - Le gratin de courgettes, pommes de terre et boeuf de Maman

Etape 3

Couper les légumes en fines rondelles. Faire cuire les pommes de terre dans un mélange lait-eau, dans lequel on plongera une gousse d'ail entière, pendant environ 10 minutes. Réserver
Etape 4 - Le gratin de courgettes, pommes de terre et boeuf de Maman

Etape 4

Dans une poêle, faire revenir l'autre gousse d'ail préalablement dégermée et coupée en tous petits morceaux sans qu'il ne brunisse, puis y ajouter les courgettes. Les faire cuire 5-10 minutes puis réserver
Etape 5 - Le gratin de courgettes, pommes de terre et boeuf de Maman

Etape 5

Dresser dans un plat à gratin, préalablement huilé, en commençant par tapisser le fond par les pommes de terre cuites, puis ajouter un tiers des courgettes, puis la viande hâchée
Etape 6 - Le gratin de courgettes, pommes de terre et boeuf de Maman

Etape 6

Disposer le reste des courgettes et terminer par le mélange parmesan-chapelure
Etape 7 - Le gratin de courgettes, pommes de terre et boeuf de Maman

Etape 7

Faire cuire dans un four préchauffé à 180-200° pendant environ 20 minutes

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Commentaires des membres:

jeanine11, 07/08/2017

J'ai fait cette recette très bonne et légère a refaire

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