Tajine tunisien au chou-fleur et boeuf haché

Ingrédients

• 500g de chou-fleur
• 200g de boeuf haché
• 6 oeufs
• 1 oignon
• 100g de gruyère râpé
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre