Chou-fleur farci ... boeuf

Ingrédients

• 1 chou-fleur
• 500 g de viande de boeuf haché
• le jus d'un citron
• 1 demi petit pain
• 10 cl de lait
• 1 kg de tomates
• 1 poivron vert
• 1 bel oignon
• 3 gousses d'ail passées au presse-ail
• 1 bouquet de persil plat
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 15 cl de bouillon de légumes
• l'équivalent d'1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• Chapelure
• beurre pour le plat
• Paprika rouge en poudre (à discrétion)
• Sel, poivre du moulin