Ptitchef

CHARLOTTE AUX PECHES

Dessert
4 parts
25 min
4 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une casserole, mettre le lait à chauffer.
    Pendant ce temps, fouetter dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre.
    Verser le lait chaud sur le mélange sans cesser de remuer.
    Remettre l'ensemble à cuire, toujours sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
  • Dans un bol d'eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine 5 minutes.
    Ensuite les égoutter et les essorer, hors du feu les incorporer à la crème et remuer.
    Laisser refroidir.
  • Préparer la chantilly :
    Fouetter au batteur la crème liquide avec le sucre vanillé.
    Incorporer la chantilly à la crème aux œufs.
    Réserver deux demi-pêches et couper les autres en dès, les ajouter à la préparation.
  • Tremper les biscuits à la cuillère dans le sirop de pêches.
    Tapisser 4 fonds de verrines.
    Couper les biscuits à la taille des verres pour qu'ils ne dépassent pas et en border les parois.
  • Remplir les verres du mélange aux pêches.
  • Décorer avec les pêches restantes coupées en lamelles.
  • Mettre au frais au moins 3 heures.
    Servir bien frais.

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A Aux délices des gourmets

Photos

CHARLOTTE AUX PECHES, photo 1
CHARLOTTE AUX PECHES, photo 2
CHARLOTTE AUX PECHES, photo 3
CHARLOTTE AUX PECHES, photo 4
CHARLOTTE AUX PECHES, photo 5
CHARLOTTE AUX PECHES, photo 6
CHARLOTTE AUX PECHES, photo 7

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc





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