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Verrine pêche blanche & perles du Japon

Dessert
8 parts
20 min
20 min
facile
Des jolies verrines fraîches et colorées très faciles à faire. Savoir se faire plaisir sans (trop) de complexes!

Ingrédients

8

Préparation

  • Mélanger la purée d'amandes, le sucre, le zeste de citron et le lait de soja dans une casserole. Porter à légère ébullition, ajouter les perles du Japon et laisser cuire ensuite tout doucement pendant 15 minutes à feu doux. Les perles doivent devenir transparentes et moelleuses.
  • Laisser refroidir dans la casserole, puis verser le tout dans une poche à douille sans douille pour garnir proprement des verrines.
  • Faire chauffer la purée de pèches avec la pincée d'agar-agar. Sucrez si vous en sentez le besoin. Verser ensuite le coulis légèrement gélifié sur les verrines.
  • Ajouter quelques feuilles de menthe pour la déco.

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