Première chose : Préparer une belle chantilly avec 25 cl de crème fraîche liquide. Quand la chantilly a bien pris, sucrez légèrement avec un peu de sucre glace.
Coupez 4 demi-pêches au sirop en petits dés. Préparez un caramel avec 2 cuillères à soupe de cassonade.
Quand le sucre est bien caramélisé, ajoutez une noix de beurre demi-sel et 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide. Laissez durcir le caramel.
Quand il est bien dur, cassez-le en petits morceaux avec votre rouleau à pâtisserie.
Faites fondre au micro-ondes 6 carrés de chocolat noir avec 2 cuillères à café de crème fraîche liquide.
Disposez au fond du verre les pêches, une partie de la chantilly, du concassé de caramel et renouvelez l'opération.
Terminez avec du concassé de caramel et faites couler votre sauce au chocolat par dessus. Mettez au frais.
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Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
Vous ne raterez plus jamais votre caramel après ça, promis
