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Verrines aux pêches, coulis de chocolat et concassé croquant de caramel

Dessert
2 parts
20 min
5 min
facile
Par cette chaleur,envie d'un petit dessert très gourmand, mais aussi très frais?A faire et régalez vous!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Chantilly:

Préparation

  • Première chose :
    Préparer une belle chantilly avec 25 cl de crème fraîche liquide.
    Quand la chantilly a bien pris, sucrez légèrement avec un peu de sucre glace.
  • Coupez 4 demi-pêches au sirop en petits dés.
    Préparez un caramel avec 2 cuillères à soupe de cassonade.
  • Quand le sucre est bien caramélisé, ajoutez une noix de beurre demi-sel et 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide.
    Laissez durcir le caramel.
  • Quand il est bien dur, cassez-le en petits morceaux avec votre rouleau à pâtisserie.
  • Faites fondre au micro-ondes 6 carrés de chocolat noir avec 2 cuillères à café de crème fraîche liquide.
  • Disposez au fond du verre les pêches, une partie de la chantilly, du concassé de caramel et renouvelez l'opération.
  • Terminez avec du concassé de caramel et faites couler votre sauce au chocolat par dessus.
    Mettez au frais.

Photos

Verrines aux pêches, coulis de chocolat et concassé croquant de caramel, photo 1
Verrines aux pêches, coulis de chocolat et concassé croquant de caramel, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc

Questions:






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