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Verrines aux pêches, coulis de chocolat et concassé croquant de caramel

Par cette chaleur,envie d'un petit dessert très gourmand, mais aussi très frais?A faire et régalez vous!
Dessert
2 parts
20 min
5 min
facile

Ingrédients

2

Chantilly:

Préparation

  • Première chose :
    Préparer une belle chantilly avec 25 cl de crème fraîche liquide.
    Quand la chantilly a bien pris, sucrez légèrement avec un peu de sucre glace.
  • Coupez 4 demi-pêches au sirop en petits dés.
    Préparez un caramel avec 2 cuillères à soupe de cassonade.
  • Quand le sucre est bien caramélisé, ajoutez une noix de beurre demi-sel et 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide.
    Laissez durcir le caramel.
  • Quand il est bien dur, cassez-le en petits morceaux avec votre rouleau à pâtisserie.
  • Faites fondre au micro-ondes 6 carrés de chocolat noir avec 2 cuillères à café de crème fraîche liquide.
  • Disposez au fond du verre les pêches, une partie de la chantilly, du concassé de caramel et renouvelez l'opération.
  • Terminez avec du concassé de caramel et faites couler votre sauce au chocolat par dessus.
    Mettez au frais.

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Photos

Verrines aux pêches, coulis de chocolat et concassé croquant de caramel, photo 1
Verrines aux pêches, coulis de chocolat et concassé croquant de caramel, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Barsac Bordeaux, Blanc

Questions:






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