Ptitchef

Verrines aux pêches, coulis de chocolat et concassé croquant de caramel

Dessert
2 parts
20 min
5 min
facile
1358 Kcal
Par cette chaleur,envie d'un petit dessert très gourmand, mais aussi très frais?A faire et régalez vous!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Chantilly:

25 cl de crème fraîche liquide

de sucre glace

4 demi-pêches

2 cuillères à soupe de cassonade

une noix de beurre demi-sel

de crème fraîche liquide

Préparation

  • Première chose :
    Préparer une belle chantilly avec 25 cl de crème fraîche liquide.
    Quand la chantilly a bien pris, sucrez légèrement avec un peu de sucre glace.
  • Coupez 4 demi-pêches au sirop en petits dés.
    Préparez un caramel avec 2 cuillères à soupe de cassonade.
  • Quand le sucre est bien caramélisé, ajoutez une noix de beurre demi-sel et 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide.
    Laissez durcir le caramel.
  • Quand il est bien dur, cassez-le en petits morceaux avec votre rouleau à pâtisserie.
  • Faites fondre au micro-ondes 6 carrés de chocolat noir avec 2 cuillères à café de crème fraîche liquide.
  • Disposez au fond du verre les pêches, une partie de la chantilly, du concassé de caramel et renouvelez l'opération.
  • Terminez avec du concassé de caramel et faites couler votre sauce au chocolat par dessus.
    Mettez au frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (675g)
Calories: 1358Kcal
  • Glucides: 62.5g
  • Lipides: 117g
  • Gras sat.: 82.9g
  • Protéines: 9.9g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 62.4g
  • ProPoints: 38
  • SmartPoints: 70
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Verrines aux pêches, coulis de chocolat et concassé croquant de caramel, photo 1Verrines aux pêches, coulis de chocolat et concassé croquant de caramel, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc

Questions:






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