Délice de perles du japon au coco

Dessert

1 parts

facile

28 min

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Ingrédients

• 1 tasse + 1 cuillère à table d'eau
• 1/4 de tasse de perles du Japon
• 1 pincée de muscade
• 1 cuillère à table de lait concentré sucré
• 2 cuillères à table de lait de coco
• 1 cuillère à table de noix de coco râpée

Pour la garniture :

• 1/2 pomme finement tranchée
• 1 cuillère à table d'amandes grillées
• 1 cuillère à thé de raisins secs

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Préparation

• Dans une petite casserole à fond anti-adhésif, porter l'eau à ébullition à feu vif.
• Réduire le feu à moyen puis incorporer les perles du Japon. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois; les perles doivent se défaire les unes des autres.
• Dès l'apparition des premiers bouillons, réduire le feu à moyen-doux.
• Laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes, en brassant régulièrement, jusqu'à ce que les perles aient absorbé presque tout le liquide.
• À feu doux, incorporer le lait concentré sucré, la muscade et la noix de coco râpée. Laisser mijoter 2 minutes.
• Dans une poêle légèrement graissée, faire revenir les tranches de pomme à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes 4 minutes environ.
• Verser les perles de Japon dans une verrine. Recouvrir des tranches de pomme et des raisins secs. Finir avec les amandes grillées.

Vanilletecie

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