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Délice de perles du japon au coco

Dessert
1 parts
10 min
18 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 tasse + 1 cuillère à table d'eau

1/4 de tasse de perles du Japon

1 pincée de muscade

1 cuillère à table de lait concentré sucré

2 cuillères à table de lait de coco

1 cuillère à table de noix de coco râpée


Pour la garniture :

1/2 pomme finement tranchée

1 cuillère à table d'amandes grillées

1 cuillère à thé de raisins secs

Préparation

  • Dans une petite casserole à fond anti-adhésif, porter l'eau à ébullition à feu vif.
  • Réduire le feu à moyen puis incorporer les perles du Japon. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois; les perles doivent se défaire les unes des autres.
  • Dès l'apparition des premiers bouillons, réduire le feu à moyen-doux.
  • Laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes, en brassant régulièrement, jusqu'à ce que les perles aient absorbé presque tout le liquide.
  • À feu doux, incorporer le lait concentré sucré, la muscade et la noix de coco râpée. Laisser mijoter 2 minutes.
  • Dans une poêle légèrement graissée, faire revenir les tranches de pomme à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes 4 minutes environ.
  • Verser les perles de Japon dans une verrine. Recouvrir des tranches de pomme et des raisins secs. Finir avec les amandes grillées.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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