Ptitchef

On partage ? Verrine de coco de Paimpol

Entrée
3 parts
10 min
20 min
facile
235 Kcal

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Mettre les crevettes roses épluchées à mariner dans un peu d'huile d'olive et une bonne cuillère à soupe de basilic.
  • Monder la tomate, la couper en tous petits dés et l'assaisonner d'huile d'olive et d'un trait de balsamique ainsi que d'une pincée de fleur de sel.
  • Disposer dans les verrines et rajouter dessus deux bonnes cuillères à soupe de cocos tièdes, de la frisée coupée finement au ciseau.
  • 200 g de coco de Paimpol cuits environ 3/4 dans un bon volume d'eau salée, avec thym et oignon.
  • Faire frire les crevettes dans un peu d'huile d'olive et pendant ce temps, préparer une vinaigrette avec l'huile de noisette et l'huile de pépin de raisin, une cuillère à café de vinaigre de grenade et un peu de fleur de sel.
  • Poser les crevettes sur les verrines, déglacer rapidement la poele d'un trait de vinaigre de grenade et gratter les sucs, rajouter à la vinaigrette et verser sur les verrines.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (253g)
Calories: 235Kcal
  • Glucides: 9.9g
  • Lipides: 13.2g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 15.9g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau Chalon Jura, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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