Cette recette est un péché de gourmandise... C'est la saison idéale pour se lancer dans la version pêche de vigne... et pour les macarons ADAM. C'est délicieuse, chaud ou froid, qu'importe vous vous régalerez !
Ebouillanter les pêches rapidement et les peler délicatement. Ouvrir et gratter la vanille.
Faire chauffer dans une poêle six cuillères à soupe de confiture de framboises avec un peu d'eau et la vanille (graines et baton).
Laisser liquéfier à feu doux en remuant en permanence avec une cuillère en bois. Quand le coulis de framboise / vanille est prêt, tremper les pêches pendant 5 minutes environ, elles doivent bien s'imprégner du coulis.
Pour la présentation, déposer les pêches sur le plat et piquer de macarons sur les côtés ou sur le dessus avec une pique en bois et terminer par le brin de menthe.
Enfin, parsemer de fruits rouges et verser la fin de votre coulis encore tiède.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé!
Vous ne raterez plus jamais vos macarons après ça!
