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Filets de sandre à la vanille

Entrée
4 parts
10 min
7 min
facile
Ce plat est excellent et parfumé à la vanille, et ainsi ce sandre est un poisson savoureux et nutritif pour le corps.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Sandre (4 filets)

Concombre (1 pièce)

Jus d'orange (1 verre)

Vanille (1 gousse)

Crème fraîche liquide (2 cuillères à soupe)

Menthe (fraîche) (1 branche)

Huile d'olive (3 cuillères à soupe)

Sucre poudre (1 cuillère à soupe)

Préparation

  • Peler le concombre et le couper en tranches fines. Saler et laisser dégorger une heure.
  • Mélanger le jus de citron et le jus d’orange dans un bol.
  • Couper la gousse de vanille en deux, gratter la pulpe et la mettre dans le jus.
  • Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et la crème liquide. Saler et sucrer.
  • Egoutter le concombre et le mettre dans la marinade. Ajouter les feuilles de menthe. Laisser reposer pendant une heure.
  • Faire revenir les filets de sandre côté peau pendant 7 minutes.
    Saler et poivrer.
  • Servir les filets de poisson avec la salade de concombre.
    Décorer avec des feuilles de menthe et la gousse de vanille coupée en deux.
K Kuisto.fr

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 secCentre - Val de loire, Blanc





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