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Petites crèmes à la vanille façon la laitière
Des petites crèmes totalement naturelles et sans amidon modifié.
Préparation
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Dans une casserole, verser le lait et la crème puis ajouter la gousse de vanille fendue en 2.
Chauffer doucement jusqu'à ébullition. Retirer la gousse
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Pendant ce temps, fouetter vivement les jaunes d'oeufs et les sucres dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Verser petit à petit le lait et la crème bouillant et mélanger.
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Transvaser cette crème dans la casserole, ajouter l'agar-agar et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle épaississe.
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Verser la crème dans des petits pots et placer au réfrigérateur environ 3 heures.
L le petit journal d'une passionnée de cuisine
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (270g)
Calories: 530Kcal
- Glucides: 31.5g
- Lipides: 40.5g
- Gras sat.: 26g
- Protéines: 9.5g
- Fibres: 0g
- Sucre: 30.9g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 26

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