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Petites crèmes à la vanille façon la laitière

Dessert
2 parts
3 heures
5 min
facile
530 Kcal
Des petites crèmes totalement naturelles et sans amidon modifié.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 jaunes d'oeufs

2 cuillères à soupe de sucre

1 sucre vanillé

25 cl de lait

20 cl de crème liquide

1 gousse de vanille

1 cuillère à café d'agar-agar

Préparation

  • Dans une casserole, verser le lait et la crème puis ajouter la gousse de vanille fendue en 2.
    Chauffer doucement jusqu'à ébullition. Retirer la gousse
  • Pendant ce temps, fouetter vivement les jaunes d'oeufs et les sucres dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Verser petit à petit le lait et la crème bouillant et mélanger.
  • Transvaser cette crème dans la casserole, ajouter l'agar-agar et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  • Verser la crème dans des petits pots et placer au réfrigérateur environ 3 heures.
L le petit journal d'une passionnée de cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 270g
Calories: 530Kcal
  • Glucides: 31.5g
  • Lipides: 40.5g
  • Gras sat.: 26g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 30.9g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 26

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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