Ptitchef

Crème de chocolat blanc vanillée, gelée d'huile d'olive

Dessert
2 parts
10 min
3 min
facile
597 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 1.59 (0.8€/part)

Préparation

  • Fendez la gousse de vanille en 2, mettez la avec la crème liquide dans une casserole et faite bouillir.
  • Eteignez le feu et laissez infuser à couvert 30 minutes. Chauffez de nouveau la crème sans faire bouillir.
  • Retirez la gousse. Eteignez le feu. Ajoutez le chocolat blanc, et laissez fondre. Remuez bien.
  • Versez la ganache dans des petites verrines. Laissez refroidir à température ambiante. Puis réfrigérez.
  • Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide, 10 minutes.
  • Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis ajoutez la gélatine essorée. Remuez bien.
  • Ajoutez progressivement le reste d'huile d'olive.Mélangez bien et versez sur les verrines de crèmes au chocolat blanc.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (172g)
Calories: 597Kcal
  • Glucides: 6.5g
  • Lipides: 58.6g
  • Gras sat.: 26.8g
  • Protéines: 9.7g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 25

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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