Crème de chocolat blanc vanillée, gelée d'huile d'olive

Name: Crème de chocolat blanc vanillée, gelée d'huile d'olive
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 140 g de chocolats blanc; 160 g de crème liquide; 1 gousse de vanille; 40 g d'huile d'olive; 1 feuille de gélatine

Dessert

2 parts

10 min

3 min

facile

Crème de chocolat blanc vanillée, gelée d'huile d'olive

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Préparation

Fendez la gousse de vanille en 2, mettez la avec la crème liquide dans une casserole et faite bouillir.
Eteignez le feu et laissez infuser à couvert 30 minutes. Chauffez de nouveau la crème sans faire bouillir.
Retirez la gousse. Eteignez le feu. Ajoutez le chocolat blanc, et laissez fondre. Remuez bien.
Versez la ganache dans des petites verrines. Laissez refroidir à température ambiante. Puis réfrigérez.
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide, 10 minutes.
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis ajoutez la gélatine essorée. Remuez bien.
Ajoutez progressivement le reste d'huile d'olive.Mélangez bien et versez sur les verrines de crèmes au chocolat blanc.

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LLes petits plats de Trinidad