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Crème glacée chocolat blanc framboises

Dessert
6 parts
15 min
10 min
moyen
292 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 jaunes d’oeuf

75 g de sucre

1/2 litre de lait

2 cuillères à soupe de lait en poudre

10 cl de crème liquide

100 g de chocolat blanc

100 g de framboises

Préparation

  • 1- Faire fondre le chocolat blanc dans la crème liquide.
  • 2- Faire bouillir le lait mélangé au lait en poudre.
  • 3- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • 4- Verser le chocolat fondu dans le lait.
  • 5- Verser lentement ce mélange sur les jaunes d’œuf sucrés en mélangeant.
  • 6- Remettre ce mélange dans la casserole et faire épaissir à feu doux en remuant constamment.
  • 7- Laisser refroidir à température ambiante.
  • 8- Faire prendre à la sorbetière environ 45 minutes.Servir immédiatement, la glace restera ainsi plus crémeuse.Arroser de coulis de framboise.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 161g
Calories: 292Kcal
  • Glucides: 29.9g
  • Lipides: 15.2g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 29.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge

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