Étaler la pâte, la disposer dans un moule à tarte.
Ajouter des pois chiches ou autres légumes secs sur le fond de la tarte afin que les bords ne tombent pas. Pré cuire la pâte.
Dès que les bords sont dorés, ôter les légumes secs et finir de pré-cuire la totalité de la pâte.
Faire fondre au bain-marie ou doucement au micro-ondes le chocolat blanc. Dans un grand saladier, verser le pot de ricotta puis ajouter le chocolat blanc fondu.
Ajouter les oeufs et mélanger bien jusqu'à ce que l'appareil soit lisse et homogène.
Étaler la préparation au chocolat blanc sur le fond de tarte précuit puis disposer harmonieusement les framboises puis enfourner 1/2 heure.Laisser refroidir et réserver au frigo.
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Comment cuire la pâte à tarte à blanc sans que les bords ne tombent ?
