Tarte au chocolat blanc, à la framboise et au cassis.

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Dessert

4 parts

facile

1 heure

1285 Kcal

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Ingrédients

• 150 g de beurre ramolli
• 30 g de sucre en poudre
• 60 g de sucre glace
• 3 g de sel
• 1 oeuf
• 280 g de farine
• 360 g de chocolat blanc
• 150 g de crème liquide entière
• Environ 400 g de framboises et cassis surgelés

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Préparation

• Préparer la pâte sablée; dans un saladier, malaxer le beurre ramolli .
  Ajouter le sucre en poudre, le sucre glace et le sel. Bien mélanger.
  Ajouter l'oeuf et mélanger.
• Ajouter la farine, mélanger à la cuillère puis à la main. Filmer la pâte et la laisser reposer une nuit au frigo. Le lendemain, sortir la pâte une heure avant de la travailler.
• Beurrer ou couvrir de papier sulfurisé votre moule à tarte. L'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et la mettre dans le moule. Remettre au frigo 30 minutes.
• Préchauffer le four à 160°.
• Couvrir la pâte de papier sulfurisé et mettre des haricots secs ou pois chiches ou perles de cuisson. Enfourner la pâte 30 minutes environ.La laisser refroidir.
• Préparer la ganache; au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc avec la crème. Bien mélanger et laisser refroidir.
• Une fois refroidie, étaler la ganache sur la tarte. Recouvrir de fruits et laisser poser au frais pendant au moins 2 heures.

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