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Tarte magique aux framboises et chocolat blanc

Dessert
10 parts
30 min
55 min
facile
506 Kcal
Voici une petite révélation, une tarte tout simplement magique et magnifique.

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour la pâte :

220 g de farine

130 g de beurre

1 gousse de vanille

80 g de sucre



Pour la frangipane :

120 g de beurre

120 g de sucre glace

120 g d'amandes en poudre

2 oeufs entiers


Pour le montage :

de la confiture de framboises (ou 2 barquettes de framboises)

100 g de chocolat blanc

Du sucre glace

Préparation

  • Préchauffer le four à 220°C.
    Préparer la pâte:
    Mettre la farine, le beurre à température ambiante coupé en morceaux, les graines de vanille et le sucre dans un saladier.
    Sabler. Rajouter l’œuf et travailler pour obtenir une pâte homogène assez collante.
  • L'étaler dans un moule à tarte. Et la cuire à blanc à 220°C pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que ces bords commencent à dorer.
    Lorsque la pâte est cuite la sortir du four, et baisser la température du four à 180°C.
  • Préparer la frangipane:
    Mettre le sucre, la poudre d'amandes, le beurre pommade en morceaux dans un saladier. Travailler quelques instant à la fourchette, puis rajouter les œufs pour finir le mélange au batteur électrique, c'est beaucoup plus facile et efficace.
  • Etaler cette crème aux amandes sur le fond de tarte précuit.
    Disposer des petites cuillerées à soupe de confiture de framboises ou des framboises régulièrement et joliment dans la frangipane.
  • Ensuite, casser le chocolat en petits morceaux, que l'on enfonce dans la frangipane entre les cuillerées de confiture ou framboises et en cercle. Il faut qu'il y en ai un peu partout.
  • Enfourner pour 20 minutes environ à 180°C. Au bout de ces 20 minutes, sortir la tarte du four et la saupoudrer copieusement de sucre glace.
  • Réenfourner pour 10/15 minutes, jusqu'à ce que cette dernière soit joliment colorée.

Photos

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T Tribulations Culinaires - By Val

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 108g
Calories: 506Kcal
  • Glucides: 44.2g
  • Lipides: 31.9g
  • Gras sat.: 16.6g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 29.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge





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