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Croissants de lune glaces (recette fatéma hal )

Goûter
6 parts
15 min
15 min
facile
Si vous aimez les calissons , vous allez aimer ces croissants de lune il sont faciles à faire pour un résultat à faire tomber.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de poudre d'amande

100 g de sucre

1 cuillère à soupe d'eau de rose

75 g de beurre

75 g de zeste d'orange confit mixe

5 cuillères à soupe de lait


Glacage :

250 ml d'eau

65 g de sucre

1 blanc d'oeuf

1 cuillère à soupe fleur d'oranger

1 cuillère à soupe de citron

parfum et colorant au choix

700 à 800 g de sucre glace

Préparation

  • Faire fondre le beurre mélanger la poudre d'amandes avec le sucre , l'eau de rose et le beurre.
  • Ajouter lentement le beurre et malaxer mettre cette pâte dans un poêlon et faire cuire à feu doux et en remuant sans cesse.
  • Remuer jusqu'à ce que la pâte se détache des bords retirez du feu et laisser refroidir .
  • Préparer le glaçage dans une casserole, mettre a cuire l'eau , le sucre , ajouter la fleur d'oranger et le jus de citron.et laisser a peine épaissir.
  • Laisser refroidir , ajouter le blanc d'oeuf , et incorporer le sucre glace tamisé , en petites quantités jusqu’à l'obtention d'une pâte consistante.
  • Ajouter le parfum et le colorant de votre choix, avec la pâte faire des lunes en s'aidant d'un emporte pièce les glacer et laisser sécher.

Photos

CROISSANTS DE LUNE GLACES (recette Fatéma HAL ), photo 1CROISSANTS DE LUNE GLACES (recette Fatéma HAL ), photo 2CROISSANTS DE LUNE GLACES (recette Fatéma HAL ), photo 3




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