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Roses briochées et croissants à la confiture
Ingrédients
Nombre de parts: 6
Préparation
- Mettre le lait et la levure dans le bol et programmer 1 minute 30 à 37°, vit 2.
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 4 minutes. - Laisse lever 40 minutes dans le bol avant de rabattre la pâte pour la façonner pour obtenir 12 roses.
- Le façonnage:
Étaler la pâte en un cercle régulier fendu en 4 parties régulières.
Poser 2 carrés de chocolat au centre.
Façonner la rose. - Avec le reste de pâte:
Étaler la pâte.
Poser la confiture et rabattre.
Couper la pâte et passer chaque morceau de pâte tout autour du croissant. - Poser les roses briochées dans des moules à muffins et laisser lever 45 minutes.
Poser les croissants sur une feuille silicone. - Dorer à l'aide d'un œuf et enfourner dans le four froid en programmant 180°.
- Cuire environ 20 minutes avant de laisser refroidir sur une grille.
Questions:
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