Ptitchef

Mini croissants pâte à pizza

Apéritif
5 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

2 cuillères à soupe de parmesan

6 cuillères à soupe de ricotta

3 cuillères à café de chapelure

1 cuillère à soupe de basilic

1 cuillère à café de thym citron

Sel, poivre du moulin

1 cuillère à café d'huile pimentée pour pizza

Mélange d'épices pour pizza


Version 2:

1 pâte à pizza

100 g de lardons coupés très fins

4 pruneaux d'Agen

Poivre du moulin

Préparation

  • Mélanger la ricotta, le parmesan, la chapelure, le basilic, le thym citron, et l'huile pimentée.
    Saler légèrement, poivrer.
  • Étaler la pâte en forme de cercle.
    Déposer le croissantier de Betty Bossi sur la pâte,
    remplir les alvéoles avec la farce.
    Bien étaler avec la spatule.
  • Retirer le croissantier et vérifier que tous les croissants soient bien coupés.
    Rouler les croissants et les poser sur la plaque recouverte d'une feuille de cuisson.
    Mettre au réfrigérateur 15 minutes.
  • Badigeonner d’œuf avec un pinceau, parsemer d'épices pour pizza.
    Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.
    Laisser refroidir sur une grille.
    Au moment de servir, réchauffer 5 minutes au four.
  • Version 2:
    Étaler la pâte.
    Poser dessus le croissantier, et remplir les alvéoles du mélange lardons et pruneaux, coupés très fins.
  • Retirer le croissantier et vérifier que tous les croissants soient bien découpés.
    Rouler les croissants, et les mettre au frais pendant 15 minutes.
  • Au moment d'enfourner, badigeonner d’œuf, poivrer, et décorer de quelques lardons.
    Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.
    Réchauffer 5 minutes au moment de servir.

Photos

Mini croissants pâte à pizza, photo 1Mini croissants pâte à pizza, photo 2
L La table de Mamou



Commentaires des membres:

09/12/2011

Bravo bravo j' en es fait les deux même hum délicieux j'en fait pour noël

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