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Pintadeau sauce champignons & airelles

Plat
4 parts
30 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Pintadeau sauce champignons & airelles
    Saler et poivrer les cuisses de pintadeau.
  • Faire fondre du beurre dans une casserole, y faire rissoler le pintadeau.
  • Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux.
    Incorporer le fond de gibier dans la casserole, ajouter les champignons et les airelles.
  • Mélanger au fouet et laisser mijoter.
  • Avant de servir le pintadeau, lier la sauce au beurre.
  • Servir bien chaud, ajouter le persil au dernier moment.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhone, Rouge
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:






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