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Escalope à la milanaise sauce aux tomate cerise et gratin de pât

Plat
2 parts
20 min
15 min
moyen

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Tailler les escalope en trois
    Préparer trois assiette creuse
    Une contenant la farine
    Une avec l'œuf battu
    Dans la troisième mettre la chapelure
    Saler et poivrer les escalope
    Commencer par les fariner
    Les faire tremper ensuite dans l’œuf battu
    Les mettre ensuite dans la chapelure

    Les faire Cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive

    Cuire les coquillettes

    Couper les tomates cerise en 2
    Hacher l'ail finement
    Faire revenir les tomates avec l'ail dans un peu d'huile d'olive
    Ajouter une pincée de sucre
    Ajouter le basilique et la ciboulette
    Saler poivrer
    Ajouter un peu de crème liquide dans la sauce
    Mettre dans un ramequin les coquillettes
    Recouvrir de mozzarella
    Faire gratiner sous le grill du four quelques minutes

    Citronner légèrement les escalopes et dresser les assiettes

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Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc

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