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Sauce spaghetti de chez-nous

Plat
4 parts
20 min
3 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 tasse de vin rouge sec

2 livres de porc haché mi-maigre

2 livres de boeuf haché mi-maigre


1 gros piment

1 boîte de champignons frais de 227 g

4 branches de céleri


2 gousses d'ail écrasées

2 boîtes de tomates en dés de 28 oz

1 boîte de jus tomate 48 oz

1 boîte de sauce tomate 398 ml

1 boîte de pâte de tomate 369 ml

1 boîte de soupe tomate condensée 284 ml

3/4 de tasse de sauce Chili

1 cuillère à soupe de sucre granulé


Pour les épices:

1 pincée de muscade

1/4 de cuillère à thé de poivre de cayenne

1/4 de cuillère à thé d'épices à spaghetti ou italiennes

1/4 de cuillère à thé de basilic séché

1/4 de cuillère à thé de piment rouge broyé

1/4 de cuillère à thé de poivre noir moulu

2 cuillères à thé de persil séché

1 cuillère à thé de ciboulette

1 cuillère à thé de cerfeuil

1 cuillère à soupe de sel

3 feuilles de laurier

Préparation

  • Préparer toutes vos épices dans un bol et réserver. Hacher tous vos légumes finement.
  • Dans une grosse marmite à fond épais, faire suer tous les légumes et l'ail ensemble une dizaine de minutes à feu moyen-fort.
  • Ajouter la viande en prenant soin de la défaire un peu avec vos mains et la faire brunir.
  • Ajouter ensuite toutes les boîtes de sauces et de tomates ainsi que les épices.
  • Lorsque le tout commence à bouillir, baisser votre feu à moyen-doux, laisser mijoter environ 3 heures. Ajouter le sucre à la toute fin.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

31/12/2012

Savoureux une bonne sauce spaghatti

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Eglantine13
Eglantine13, 02/01/2010

Superbe recette délicieuse. a faire.

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65butterfly, 02/01/2010

Rien qu'a lire les ingrédients,je suis sur que cette sauce est super,je l'a ferai ce soir!merci pour cette recette complètement différente de toutes celles qu'on propose.

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