La sauce arrabiata est un classique de la cuisine italienne, cette sauce est juste assez relevée pour plaire à tous. Alors pour vous faire un plat léger avec cette sauce, voici un plat de spaghettis à la sauce arrabiata. Un plat simple, mais surtout très facile à digérer! Idéal pour les gens qui souffrent le maux d'estomac.
Éplucher et émincer l'oignon, hacher les gousses d'ail, épépiner et émincer les piments rouges.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir pendant quelques minutes l'oignon et l'ail. Ajouter les piments émincés, faire revenir quelques instants.
Verser la sauce tomate, ajouter une cuillère à café de vinaigre balsamique. Laisser mijoter une dizaine de minutes à couvert.
Pendant ce temps, émincer les olives au couteau. Les ajouter à la sauce en fin de cuisson.
Rectifier l'assaisonnement en sel (ce sera en fonction de votre sauce tomate) si nécessaire. Avant de servir, ajouter une cuillère à soupe de basilic haché.
Cuire les spaghettis al dente dans un grand volume d'eau salée, les égoutter, servir dans de grandes assiettes avec une louche de sauce et du parmesan râpé.
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