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Omelette craquante aux coeurs de céleri et tomates

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 œufs

15cl de crème soja

10cl de lait soja

Sel




½ boîte de cœur de céleri

1 cuillère à soupe de miel


Persil

Sauce soja

Céleri en poudre

1 grosse tomate pelée et du jus de tomate bio

Graines de sésame

Ail moulu

Parmesan râpé

Noix

Beurre salé

Crackers au mais et riz (2) ou chips

Préparation

  • Préparation :

    Dans une poêle, faites revenir l’échalote émincée avec une noix de beurre, puis ajoutez un peu de sauce soja.

    Ensuite, mettre les cœurs de céleri à cuire avec le persil durant 5 minutes en remuant, à feux doux, et les morceaux de noix. Puis ajouter la tomate et le jus de tomate ainsi que de l’ail en poudre ou moulu.
    Laissez cuire durant 8 minutes, saler et poivrer et mettre du céleri en poudre et un peu de miel. Emietter dessus les crackers ou chips (au choix selon votre régime) et du basilic frais.

    Pendant ce temps, dans un bol, cassez deux œufs et battez-les avec la crème soja, sel, poivre, lait se soja et du parmesan râpé.

    Il ne vous reste plus qu’à verser les œufs sur les légumes, et à feu doux, laissez prendre l’omelette durant 5 à 10 minutes selon vos goûts ; omelette baveuse ou pas Avant de présenter, nappez le tout de quelques graines de sésame.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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