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Soupe de tomates rouges, céleri, oignon et lait à la farine de maïs

Entrée
3 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
12 tomates roma bien mûres


1 poignée de feuille de céleri


½ cuillère à soupe de beurre salé

1 cuillère à soupe de farine de mais

½ cuillère à thé de bicarbonate de sodium

250 ml de lait

Sel et poivre

Préparation

  • Rincez les tomates, coupez-les en 4 et cuisez-les à l'étouffer pendant au moins 30 minutes.
  • Pendant ce temps, faites fondre le beurre et ajoutez la farine de maïs.
  • Remuez quelques minutes puis ajoutez le lait tiède pour en faire un semblant de béchamel. Réservez.
  • Ajoutez l'oignon épluché et émincé aux tomates cuites de même que les feuille de céleri.
  • Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez le bicarbonate de soude et mixez.
  • Ajoutez le lait au maïs. Servez sans plus tarder avec des feuilles de pourpier.

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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