Ptitchef

Pâtes noires (à l'encre de seiche) aux saint-jacques et à la tomate

Plat
2 parts
8 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 paquet de pâtes à l'encre de seiche pour 2 personnes

12 Saint-Jacques

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 échalote hachée

ail en poudre

2 cuillères à soupe de persil surgelé

75 g de vin blanc

1 boîte de tomates concassées

1/2 cuillère à café de piment en poudre

sel

poivre

Préparation

  • Dans une sauteuse, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faire blondir l'échalote.
  • Ajouter le vin blanc et laisser frémir quelques minutes. Ajouter la pulpe de tomate, l'ail, le persil et le piment. Assaisonner et laisser mijoter sur feu doux.
  • Dans une grande poêle, faire chauffer la dernière cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire les Saint-Jacques environ 2 minutes sur chaque face. Saler et poivrer.
  • Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage, saler et servir un nid de pâtes accompagné des Saint-Jacques et de la sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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Commentaires des membres:

JeanValjean, 18/01/2018

Bon sans le piment !!!

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