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Gâteau de biscuits portugais, bolo de bolacha

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On vous propose un gâteau typiquement portugais pour le dessert ! Il est d'ailleurs courant de le rencontrer lors d'évènements ou fêtes là-bas.
Vous aussi tentez le coup et faites découvrir de nouvelles saveurs à vos invités ;-)

  • Gâteau de biscuits portugais, bolo de bolacha
  • Gâteau de biscuits portugais, bolo de bolacha, Photo 2
  • Gâteau de biscuits portugais, bolo de bolacha, Photo 3
  • Gâteau de biscuits portugais, bolo de bolacha, Photo 4
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
1 heure
Cuisson:
0 min
Difficulté:
facile
Calories:
716 Kcal (1 part)
ProPoints:
20 (1 part)
SmartPoints:
33 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

75 biscuits secs (ronds, bolacha maria)
250 gr de beurre mou
250 gr de sucre
3 jaunes d’oeuf
200 ml de café
1 c. à café de sucre


Préparation

Etape 1 - Gâteau de biscuits portugais, bolo de bolacha

Etape 1

Dans un bol, battre le beurre ramolli pendant 5 minutes. Ajouter le sucre, et battre encore 5 minutes. Enfin, ajouter les jaunes d’œuf, et battre une dernière fois pendant 5 minutes.
Etape 2 - Gâteau de biscuits portugais, bolo de bolacha

Etape 2

Ajouter le sucre au café. Tremper rapidement un biscuit dedans. Attention, ne pas le tremper plus de 5 secondes, il serait trop imbibé.
Etape 3 - Gâteau de biscuits portugais, bolo de bolacha

Etape 3

Disposer les biscuits trempés en forme de fleur sur le plat de service.
Etape 4 - Gâteau de biscuits portugais, bolo de bolacha

Etape 4

Y disposer une fine couche de la crème au beurre précédemment préparée.
Etape 5 - Gâteau de biscuits portugais, bolo de bolacha

Etape 5

Répéter l'étape 3 et 4 jusqu'à ce qu'il ne reste plus que 5 biscuits.
Etape 6 - Gâteau de biscuits portugais, bolo de bolacha

Etape 6

Faire une couche plus épaisse de crème au beurre sur le dessus, et parsemer des biscuits restants écrasés.
Etape 7 - Gâteau de biscuits portugais, bolo de bolacha

Etape 7

Mettre au frais quelques heures, et déguster ! Bon appétit !

À savoir:

Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur

Conseils et astuces:

Les biscuits : l'idéal est d'utiliser des biscuits portugais "Maria" que vous pourrez retrouver facilement dans les rayons "produits du monde" en grande surface. Si toutefois vous n'en trouvez pas, vous pourrez réaliser cette recette avec des biscuits au beurre ronds classiques.

Les jaunes d'oeufs : ils ne sont pas indispensables dans cette recette. Vous pourrez donc les enlever afin que vos goûteurs intolérants/allergiques aux oeufs puissent en profiter ;-)

La forme : vous pourrez aussi choisir de lui donner une forme ronde en vous servant d'un cercle à pâtisser. Niveau hauteur, là encore la recette sera ajustable. Vous pourrez superposer moins de gâteau si vous le souhaitez.

La décoration : s'il vous reste des biscuits, en plus de saupoudrer le dessus du gâteau avec, vous pourrez faire de mêmes pour les côtés.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

716Kcal36%

Calories

86.3g29%

Glucides

37.5g58%

Lipides

23.7g100%

Gras sat.

7.6g15%

Protéines

1.1g5%

Fibres

48g53%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 171g
VégétarienVégétarien

Questions:


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