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Gàteau roulé chocolat-spéculos

Dessert
3 parts
10 min
8 min
facile
C'est à tomber, le mélange spéculos, chocolat noir fonctionne à merveille, et c'est d'une simplicité enfantine.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
4 oeufs séparés

40 g de fécule

40 g de farine

80 g de sucre en poudre

150 g de pâte de spéculos

100 g de choc noir

30 g de beurre

Préparation

  • Préchauffez le four TH° 175 °, fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce le mélange blanchisse, ajoutez la farine et la fécule tamisées, puis les blancs battus très ferme.
  • Versez sur une plaque rectangulaire recouverte de papier siliconé.
  • Faites cuire 7 à 8 minutes. Pendant ce temps faites chauffer légèrement la pâte à spéculos.
  • Lorsque le gâteau est cuit, le retirer de la plaque tartinez de pâte à spéculos, et roulez le plus serré que vous pouvez, enveloppez le avec le papier siliconé et mettez au frais le temps que cela prenne un peu.
  • Puis faites fondre le chocolat avec le beurre, et versez sur le gâteau en vous aidant d"une spatule pour en mettre partout. Réservez jusqu'à ce que le chocolat soit figé.

Photos

Gàteau roulé chocolat-spéculos, photo 1Gàteau roulé chocolat-spéculos, photo 2Gàteau roulé chocolat-spéculos, photo 3Gàteau roulé chocolat-spéculos, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

daisy08500, 03/05/2010

Exellent, génoise tres moelleuse!

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