Préparez la pâte à décor en mélangeant le beurre mou et le sucre, ajoutez le blanc d’œuf et la farine.
Mélangez et ajouter le colorant .Bien mélangez pour avoir une pâte homogène.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone dessinez des petits motifs à l'aide d'une poche à douille.
Mettez la plaque au congélateur pendant 1 h.
Préchauffez le four à 180 °C. Préparez le biscuit en fouettant les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et mélangez.Versez la pâte sur la plaque congelée et travaillant assez rapidement , recouvrez totalement tous les motifs. Cuisez 10 minutes.
Sortez du four, démoulez la génoise et la roulez dans un torchon humide.
Laissez refroidir ainsi. Déroulez délicatement le biscuit et tartinez le de confiture.Filmez et laissez durcir au frais.Découpez en tranches plus ou moins épaisses.
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