Ptitchef

Mini roulés salés aux deux fromages

Entrée
4 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
15 g de farine

25 g de maïzena


1 cuillère à café de levure

70 g de beurre

1 cuillère à café de parika

1 pointe de couteau de piment d'espelette

100 g de fromage ail et fines herbes

1 grosse cuillère à soupe de fromage blanc

de la ciboulette ciselée

100 g de bleu crémeux

2 cuillères à soupe de fromage blancs

des noix concassées

Préparation

  • Préchauffer votre four à 200°.Monter les blancs en neige en ajoutant 1 pincée de sel.
  • Fouettez les jaunes, ajouter la farine, la maïzena, la levure, le beurre, le paprika, le piment d'Espelette, du sel incorporer délicatement les blancs en neige.
  • Étaler la pâte sur une plaque et faire cuire 8 minutes au four. Mouillez un torchon et posez le sur votre plan de travail à la sortie du four.
  • Retournez la génoise sur le torchon coupez là en deux, dans le sens de la longueur roulez vos génoises doucement, tant qu'elles sont chaudes, puis déroulez et attendez quelles refroidissent.
  • Pendant ce temps préparez les garnitures;mélangez le fromage blanc, le fromage ail et fines herbes.
  • Ajoutez la ciboulette écrasez le bleu et amalgamez avec le fromage blanc jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, rajoutez les noix.
  • Etalez les garnitures sur les génoises, roulez délicatement, enveloppez les roulés en serrant bien dans du film transparent. Réfrigérer au moins une heure, jusqu'au moment du service.

Photos

Mini roulés salés aux deux fromages, photo 1Mini roulés salés aux deux fromages, photo 2Mini roulés salés aux deux fromages, photo 3


Commentaires des membres:

Pietra20, 20/12/2016

Préparé à l'avance et congelé ....super

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