Mousse au chocolat noir à l'orange et crème d'érable

Ingrédients

• 250 g de chocolat noir 70%
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 2 onces 4 cl de crème au sirop d?érable Coureur des bois
• 2 cuillères à Thé de zeste d?orange râpé
• 400 g de crème fraîche 35%

Décoration :

• Des copeaux de chocolat râpés