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Mousse aux dattes et au jus d'orange

une mousse onctueuse à tester absolument!

Dessert
4 parts
20 min
4 heures
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préparation :

    Tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir. Dans une casserole, faire bouillir le jus d'orange, le rhum, le sucre en poudre et le sucre vanillé pendant 1 minute.

    Hors du feu, incorporer la gélatine essorée dans cette sauce au rhum.

    dénoyauter les dattes, les hacher au mixeur en y incorporant la sauce orange, rhum. Mettre au frais.

    Monter la crème fleurette en chantilly.

    Reprendre la crème aux dattes mise au frais et lorsque celle-ci est bien refroidie, l'incorporer très délicatement à la crème chantilly.

    Répartir cette préparation dans 4 cercles posés sur un support plat garni de papier sulfurisé. Lisser la surface et entreposer 4 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, démouler délicatement en passant une lame de couteau à l'intérieur des cercles et démouler les mousses.



    Vous pouvez servir cette mousse avec des spéculoos ou une crème anglaise. Bon dessert!!

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Photos

Mousse aux dattes et au jus d'orange, photo 1
Mousse aux dattes et au jus d'orange, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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